Hallo Alexandre,
ein eindeutiges Jahr gibt es da nicht, es war wohl eher eine langsame Adaption des Adelstitels "Herr" auch für Bürgerliche. In Goethes Faust sagt Gretchen auf die Anrede "schönes Fräulein", daß sie kein Fräulein sei. Grethe folgt hier also dem alten System, Faust aber ist bereits einer, der den Adelstitel auch für Gretchen verwendet. Goethe schrieb diesen Dialog 1808, also war zu dieser Zeit der Übergang.
Gruß,
AvN